Le ghee, l’or de l’Inde

Le ghee, l’or de l’Inde

Recettes Le ghee (prononcez «gui») est le nom indien pour le beurre clarifié. Véritable trésor, le ghee est aussi bien utilisé en cuisine qu’en médecine traditionnelle, l’Ayurvéda. Un trésor pour la santé  On obtient le ghee en clarifiant le beurre : ce processus...
Le kombucha

Le kombucha

Excellents pour la santé, les aliments et boissons fermentés apportent naturellement des probiotiques, et soutiennent notre flore intestinale. Meilleure digestion, immunité, protection contre les maladies inflammatoires… Un intestin sain est un gage de santé...
Le kéfir de fruits

Le kéfir de fruits

Les aliments et boissons fermentés sont excellents pour notre santé : riches en probiotiques, ils soutiennent les bactéries amies de notre flore intestinale (microbiote). Le kéfir de fruits est une boisson gazeuse obtenue par fermentation (fermentation alcoolique et...
Mes recettes de jus

Mes recettes de jus

« An apple a day keeps the doctor away », je dirais plutôt : un verre de jus de légumes frais par jour éloigne le médecin ! Meilleure assimilation des nutriments, intestin préservé… J’ai déjà expliqué les bienfaits des jus frais dans un précédent...
Bienfaits de l’ail des ours

Bienfaits de l’ail des ours

Au Printemps, dans les sous-bois ombragés et humides, on trouve de magnifiques « tapis » de plantes ressemblant à des feuilles de muguet, mais à l’odeur bien différente ! L’ail des ours (Allium ursinum) est une plante reconnue comme hypotensive (qui fait baisser la...
Les graines germées

Les graines germées

Les atouts des graines germées La graine est un véritable « coffre au trésor » contenant de l’énergie latente sous forme de protéines, de lipides, de glucides, de vitamines et de minéraux. Au trempage, les enzymes qui jusque-là étaient restées endormies s’activent ;...